PAMERAN DARING/ DISEMINASI ONLINE

Juli 28, 2019 0 Comments A+ a-

Selai Pepaya


Bahan:
* Pepaya masak
* 2 ruas jari kayu manis
* gula secukupnya
* 2 jeruk nipis

Cara membuat Selai
* Kupas kulit pepaya
* Cuci versih
* Parut pepaya (bisa juga diblander), lalu sisihkan
* Siapkan semua bahan, kayu manis, gula, jeruk nipis
* Tuangkan parutan pepaya kedalam wajan dan masak dengan api sedang
* Masak hingga kekentalan yang cukup (tidak ada air)
* selai siap disajikan

Pembuatan Abon Pepaya


Bahan:
- pepaya muda
- garam
- bawang putih
- bawang merah
- ketumbar
- lada
- jahe
- sereh
- tepung kanji
- tepung beras
- tepung bumbu sajiku/sasa
- penyedap rasa (masako)
- minyak goreng

Proses pembuatan:
- kupas kulit pepaya, dan buang bijinya
- kemudian parut pepaya
- lalu baluri pepaya dg garam, agar getah dr pepaya hilang
- kemudian peras, agar air dr pepaya keluar dan selamlnjutnya bilas dg air
- kemudian, haluskan bumbu (bawang merah, putih, ketumbar, jahe, sereh, lada)
- lalu campurkan bumbu halus dg pepaya
- setelah itu, ambil sedikit" lalu balurkan pada tepung
- sebelumnya, Tepung kanji, Tepung beras dan tepung bumbu di campurkan terlebih dahulu dg perbandingan 1:1
- setelah tercampur, goreng dg keadaan api sedang agar tidak gosong
- terakhir angkat dan tiriskan serta siap utk d kemas